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生活花絮 : 瑞典中國餐廳的經典甜點--炸香蕉

發表人 vitaiwan 於 2009/8/27 19:00:00 (1797 人讀取)

這個題材在腦子裡轉了很久,始終無法動筆寫,原因之一是,我不想上餐廳再吃一次;原因二是,真的搞不懂當初怎麼會有這道標榜中式的甜品在瑞典出現?從小我家的餐桌上,就沒有飯後甜點這一項,頂多就是水果。小學時,唯有當爸媽難得帶我們上西式餐廳吃牛排時,餐後會來一大杯「香蕉船」冰淇淋,其他時候根本就免談。


(炸香蕉與冰淇淋 - 瑞典人最愛; 圖: 編輯部)

來瑞典以前,先生的指導教授曾經到過台灣一趟,在台北某知名的 Buffet 餐廳用餐,餐後只見他東看西找,也不知道他要什麼?事後聽了師母說才知道,原來瑞典老師找的是飯後甜點『炸香蕉』,他遍尋不著後還說「這家餐廳真奇怪怎麼沒有準備炸香蕉呢?」。當時餐廳提供的美味甜點不下數種蛋糕和 Haagen Dazs 冰淇淋喔!全不受他青睞。

沒錯,普遍瑞典人都認為中國人的飯後甜點就是炸香蕉,尤其到中餐館去用餐,每每他們都一定吃上一客,幾乎已經成為必然的飲食文化了。

我們到瑞典後,一直到懷孕後,才有了嚐鮮的心情,點了一客『炸香蕉』,看著服務生送上黃橙橙裹著香酥麵衣的炸香蕉,搭配上淋著濃厚焦糖的香草冰淇淋,視覺上不複雜,很吻合瑞典人的風格。因為吃過的朋友說「趁熱吃才好吃」,我馬上一口香蕉一口冰的吃起來。炸過的香蕉有個更加濃郁的果香味,糖分也顯得倍增許多,軟軟的果肉依附著熱騰騰的麵衣,當隨之補上一口綿密冰淇淋,馬上口中溫度驟降,只是甜膩膩的感覺一點都沒有減少,還甜上增甜。這完全就是為了愛好甜食的瑞典人所打造的甜甜甜品,我心中馬上就出現這樣的OS。

第一次接觸僅限於上面描述,由於當時害喜的情況非常嚴重,這樣重甜口味的炸香蕉,僅僅吃上一口就害的我把先前可口的佳餚全都送到馬桶去,然後仍舊無法除去甜膩口感,香甜味道始終停留口腔中,就這樣也沒嘗試第二次的勇氣了。
直到現在我還是很好奇,為什麼炸香蕉是瑞典人印象中中國餐的飯後甜點呢?其實中式的點心非常多,而且包含酸、甜、鹹各式口味和種類。另一個重點是,我在台灣30多年沒吃過炸香蕉,更別提它是飯後餐,不知道是我少見多怪,還是真的沒注意過。

(編輯小語:既然身在瑞典,何不偶爾入境隨俗一番,來一客香甜美味的炸香蕉,保證吃在嘴裡、甜在心裡!)

(文by 婌婷)

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