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最新消息─台灣 : 中秋節源起

發表人 vitaiwan 於 2011/9/8 0:00:00 (1525 人讀取)

今年的中秋節是九月十二日,星期一。

Vitaiwan 在此祝福大家中秋愉快!


Vitaiwan人慶中秋
(照片/宜樺)

源起

中秋節是我們的傳统佳節,與春節、端午、清明節稱為中華漢族的四大傳统節日。據史籍記載,古代帝王有春天祭日、秋天祭月的禮制,“中秋”一詞最早出现在《周禮》一書;直至唐朝初年,中秋節才成為固定的節日,《唐書·太宗記》記載有“八月十五中秋節”;中秋節的盛行則始于宋朝。節期為農曆八月十五,是日恰逢三秋之半,故名“中秋節”,也叫“仲秋節”;又因這個節日在秋季、八月,故又稱“秋節”、“八月節”“八月會”;又有祈求團圓的信仰和相關節俗活動,故亦稱“團圓節”、“女兒節”。因中秋節的主要活動都是圍繞“月”進行的,所以又俗稱“月節”“月夕”“追月節”“玩月節”“拜月節”;在唐朝,中秋節還被稱為“端正月”。關于中秋節的起源,大致有三種:起源于古代對月的崇拜、月下歌舞覓偶的習俗、是古代秋報拜土地神的遗俗。

“中秋”一詞,最早見于《周禮》。根據古代曆法,農曆八月十五日,在一年秋季的八月中旬,故稱“中秋”。一年有四季,每季又分孟、仲、季三部分,三秋中第二月叫仲秋,故中秋也稱為“仲秋”。中秋節的盛行始于宋朝,至明清時,已與元旦齊名,成為我國的主要節日之一。這也是我國僅次于春節的第二大傳統節日。



中秋節有許多别稱:因節期在八月十五,所以稱“八月節”、“八月半”;因中秋節的主要活動都是圍繞“月”進行的,所以又俗稱“月節”“月夕”;中秋節月亮圓滿,像徵團圓,因而又叫“團圓節”。關于“團圓節”的記載最早見于明代。《西湖遊覽之志余》中說:“八月十五謂中秋,民間以月餅相送,取團圓之意”。《帝京景物略》中也說:“八月十五祭月,其餅必圓,分瓜必牙錯,瓣刻如蓮花。……其有婦歸寧者,是日必返夫家,曰團圓節。

随著社會的不斷發展,古人赋予月亮許多傳說,從月中蟾蜍到玉兔搗藥,從吳剛伐桂到嫦娥奔月,豐富的想象力為月宫世界描繪了一幅幅斑駁陸離的勝景。自漢至唐,墨客騷人紛紛吟咏月亮及月中之事,八月十五月圓時成為抒發感情的及佳時刻。至北宋太宗年間,官家正式定八月十五日為中秋節,取意于三秋之正中,屆時萬民同慶。中秋之夜,明月當空,清輝洒滿大地,人們把月圓當作團圓的象徵,把八月十五作為親人團聚的日子。



中秋節成為一年之中的重大節日,又與科舉考試有著及其微妙的關係,在封建社會時代,開科取士,一直是统治者十分重视的一件大事。而三年一次的秋圍大比,恰好安排在八月裡舉行。勝景與激情结合在一起,人們便將應試高中者,譽為月中折桂之人。每到中秋,必须進行隆重慶賀,成為全社會人民的重要風俗,經朝歷代,盛行不衰,中秋節逐漸成為我漢族三大節日(春節、端午、中秋)之一。

中秋節這一天人們都要吃月餅以示“團圓”。月餅,又叫胡餅、宫餅、月團、豐收餅、團圓餅等,是古代中秋祭拜月神的供品。據史料記載,早在三千年前的殷周時代,民間就已有為纪念太師聞仲的“駁邊薄心厚太師餅”。漢代張騫出使西域,引入胡桃、芝麻等,出现了以胡桃仁為餡的圓形“胡餅”,唐高宗時,李靖出征匈奴,于中秋節凯旋而歸,當時恰有一個吐蕃商人進献胡餅,李渊很高興,手拿胡餅指着當空的皓月說:“應將胡餅邀蟾蜍(月亮)。”随後分给群臣食之。若此說確實,這可能是中秋節分食月餅的開始。但“月餅”一詞,最早是見于南宋吳自牧的红菱餅。月餅是圓的,且被赋予團圓之意的時代是明,劉侗《帝京景物略》說:“八月十五日祭月,其祭果餅必圓。”田汝成《西湖遊覽志余》說:“八月十五謂之中秋,民間又以月餅相遺,取團圓之義。”沈榜在《宛署雜記》中還記述了明代北京中秋制作月餅的盛況:坊民皆“造月餅相遺,大小不等,呼為月餅。市肆至以果為餡,巧名異狀,有一餅值数百錢者。”心靈手巧的製餅工人翻新出奇,月餅上做出各種花樣,彭蕴章《幽州土風吟》描述說:“月宫符,畫成玉兔窰台居;月宫餅,製就银蟾紫府影。一双蟾兔滿人間,悔煞嫦娥竊药年;奔入廣寒歸不得,空勞玉杵駐丹顏。”



清代,中秋吃月餅已成為一種普遍的風俗,且製作技巧越來越高。清人袁枚《随園食單》介绍道:“酥皮月餅,以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作餡,食之不覺甜而香松柔腻,迴異尋常。”北京的月餅則以前們致美齋所製為第一。遍觀全國,已形成京、津、蘇、廣、潮五種風味系列,且圍繞中秋拜月、賞月還產生了許多地方民俗,如江南的“卜狀元”:把月餅切成大中小三塊,叠在一起,最大的放在下面,為“狀元”;中等的放在中間,為“榜眼”;最小的在上面,為“探花”。而後全家人擲骰子,誰的数碼最多,即為状元,吃大塊;依次為榜眼、探花,遊戲取樂。

文章來源:山野文化

圖片來源: 網路圖片

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